Tutto pronto a Teggiano per la rievocazione storica “Alla Tavola della Principessa Costanza”. Manca sempre meno, infatti, al ritorno della kermesse che porterà le lancette indietro negli anni fino a giungere nel 1480.
Il corteo storico, gli spettacoli itineranti e il buon cibo tradizionale che sarà servito nelle numerose taverne distribuite lungo tutto l’itinerario, animeranno il Centro Storico di Teggiano nei giorni 11, 12 e 13 agosto per la XXIX edizione che riporta in vita i festeggiamenti per le nozze tra Antonello Sanseverino, Principe di Salerno e Signore di Diano, e Costanza da Montefeltro, figlia di Federico da Montefeltro, il grande duca di Urbino.
Un’immancabile occasione per gustare i deliziosi piatti della tradizione teggianese, sapientemente preparati seguendo le antiche ricette e proposti lungo l’itinerario che si snoda tra le vie del paese.
Dunque, chi avrà modo di far sosta presso le taverne “de lo Lupo Sordo”, “Antica” e “de’ Mori” avrà l’occasione di gustare i prodotti firmati “I Sapori del Vallo”.
Il pastificio di Sassano, infatti, sarà il fornitore della pasta che verrà servita nelle tre serate della rievocazione storica. Alla taverna de’ Mori si potrà gustare uno dei piatti cardine della tradizione teggianese: i parmatieddi. Si tratta di un formato di pasta di semola che con la sua forma leggermente allungata ricorda le foglie d’ulivo, infatti si tratta di un piatto che generalmente viene servito la Domenica della Palme. I parmatieddi per l’occasione saranno proposti con un ragù di carne bovina e suina arricchito con il concentrato di pomodoro. La taverna sarà situata in piazza dei Mori.
Alla taverna Antica, situata in via Sant’Agostino nel centro della villa comunale, si potranno degustare i “cavatieddi cu li fasuli” (cavatelli con fagioli). La pasta di semola sarà preparata con un condimento a base di fagioli cannellini bianchi, polvere di peperoni rossi dolci, aglio, olio e sale.
Chi sosterà invece alla taverna de lo Lupo Sordo potrà provare i “rascatieddi” ovvero gli strascinati, un formato di pasta di semola, conditi con ragù di carne suina e bovina e polvere di peperone rosso. La taverna sarà situata in piazza San Martino.
Per scoprire tutti i dettagli delle taverne presenti “Alla Tavola della Principessa Costanza” e consultare la mappa con le relative posizioni CLICCA QUI.
“I Sapori del Vallo”, con sede a Silla di Sassano, ha a cuore il controllo della genuinità delle materie prime e ciò consente di garantire una qualità di pasta che dura nel tempo. Tutti i prodotti sono disponibili nei maggiori supermercati e ordinabili per le aziende al numero 0975/72676. CLICCA QUI per consultare il sito e scoprire tutti i formati disponibili.
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