Si è concluso oggi, con la visita al Frantoio Mea, il progetto didattico “La via dell’olio”, iniziativa dell’amministrazione comunale di Teggiano, in collaborazione con il locale istituto comprensivo.
Gli studenti, accompagnati dai docenti e dal consigliere comunale, Vitantonio Cobucci, hanno assistito alle fasi legate alla lavorazione delle olive ed alla trasformazione delle stesse in olio.
I piccoli esploratori sono stati accolti dal titolare della struttura, Antonio Mea, che li ha condotti all’interno dell’area di lavorazione. I bambini hanno ascoltato le spiegazioni ed osservato i macchinari, assistendo al percorso di trasformazione e degustando l’olio spalmato sul pane.
Il progetto, partito lo scorso maggio, ha visto 5 uscite didattiche finalizzate allo studio delle fasi di produzione. Si è partiti con la “potatura”, per poi dedicarsi ai fiori dell’olivo ed al tema “dal fiore al frutto: le olive”. E’ stata successivamente seguita la raccolta delle olive fino ad arrivare alla frangitura ed alla produzione dell’olio.
Gli allievi hanno, così, acquisito nozioni sull’attività, imparando le tecniche e le operazioni alla base del ciclo produttivo.
“Un progetto voluto dall’amministrazione ed in particolare dal sindaco – spiega il consigliere Cobucci. Con gli studenti abbiamo seguito tutte le fasi ed a Natale regaleremo loro la bottiglietta d’olio del Comune. Ringraziamo il frantoio Mea per averci ospitato. Nei prossimi anni l’iniziativa coinvolgerà gli altri frantoi del paese”.
– Cono D’Elia –