Ogni volta che qualcuno ti dice: “Se non mangi carne, come fai ad assumere proteine?” puoi rispondere con un bel sorriso, perché è ora di sfatare questo mito una volta per tutte!
Per chiunque abbia pensato che una dieta senza carne sia una dieta senza proteine è il momento di fare chiarezza, perché ci sono tantissime fonti vegetali di proteine che non solo ti faranno sentire al top ma ti faranno anche venire voglia di esplorare nuove ricette super gustose!
Anche senza carne, possiamo ottenere tutte le proteine di cui abbiamo bisogno. Basta fare un po’ di attenzione a scegliere una varietà di alimenti ricchi di proteine e il gioco è fatto!
I Supereroi delle proteine vegetali sono:
- Legumi (Lenticchie, fagioli, ceci… la famiglia è grande!)
I legumi sono i veri campioni delle proteine vegetali. Se non li hai mai provati, è il momento di farlo! Le lenticchie, ad esempio, sono piene di proteine e fibre e ti aiutano a sentirti sazio più a lungo. Ma non fermarti lì! Ceci e fagioli sono perfetti per creare piatti irresistibili come hummus, zuppe e burger vegetali.
- Tofu e Tempeh: le stelle della soia
Se pensi che tofu e tempeh siano solo per i vegani, è il momento di ripensarci! Questi due alimenti derivati dalla soia sono super proteici e ti permettono di fare piatti che ti faranno dimenticare la carne. Fatti un favore: provali!
- Quinoa: il cereale che non è un cereale (ma è una proteina completa!)
Se non conosci la quinoa, è giunto il momento di diventare amici! Questo pseudo-cereale è uno dei pochi alimenti vegetali che contiene tutte le proteine essenziali. Un vero e proprio “superfood” che puoi usare in insalate, zuppe, o come base per piatti salati.
- Noci e Semi: piccoli ma potenti!
Se stai cercando uno snack veloce e proteico, prova le noci, i semi di chia o i semi di canapa. Questi piccoli supereroi sono pieni di proteine e grassi sani che fanno bene al cuore e alla pelle.
La dieta vegetale è ricca di benessere! Scegliere una dieta vegetale significa anche prediligere un’alimentazione ricca di vitamine, minerali, fibra e antiossidanti. Verdure come spinaci, broccoli e cavolo nero sono piene di nutrienti e possono davvero dare una marcia in più alla tua salute!
Inoltre, una dieta vegetale è spesso povera di grassi saturi e colesterolo che sono legati a malattie cardiache. E non dimentichiamo che mangiare più cibi integrali ti aiuta a mantenere una digestione sana e a tenere sotto controllo il peso!
Il segreto è nella varietà!
Quindi, la prossima volta che qualcuno ti chiede: “E come fai ad assumere abbastanza proteine senza carne?”, puoi rispondere con sicurezza e magari aggiungere: “Hai mai provato le polpette di lenticchie?”