Anche l’Agriturismo Erbanito di San Rufo, tra i principali sponsor della X edizione dell’iniziativa “Fattore didattiche aperte” che si è svolta sabato 7 e domenica 8 maggio a Portici, all’interno del parco dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno.
L’iniziativa della Regione Campania si è articolata in una due giorni di attività didattiche indirizzate soprattutto ai bambini, strutturata per aree tematiche: dal mare alla salvaguardia ambientale, alla sicurezza alimentare per abbracciare diversi ambiti e offrire un ventaglio di offerte educative per i giovanissimi.
All’interno del progetto l’Azienda Agrituristica Erbanito ha proposto un laboratorio di trasformazione della mozzarella, dal latte fino alla realizzazione del prodotto caseario. “Abbiamo coinvolto tantissimi giovani studenti che sabato ci hanno fatto visita e hanno partecipato alla produzione della mozzarella” ci racconta la titolare dell’Erbanito, Raffaella Marmo che in due giorni ha coniugato la didattica e l’agricoltura, offrendo parallelamente la possibilità di degustare il caciocavallo impiccato.
– Tania Tamburro –