Ha preso il via ieri sera la 9^ edizione della Sagra del fiore di zucca in località Fontana del Vaglio a San Rufo. L’evento gastronomico come ogni anno si conferma un’attrazione grazie al suo ricco menù a base di fiori di zucca e all’intrattenimento proposto. I battenti sono stati aperti ieri alla presenza del sindaco Michele Marmo, del vice Domenico Setaro, dell’assessore Maria Antonietta Aquino e della consigliera Rosa Caterina Marmo.
“L’appuntamento con la 9^ edizione della sagra conferma che è ormai un evento consolidato che la gente attende ogni anno – ha affermato il sindaco -. Sosteniamo come Amministrazione queste iniziative che mirano non solo a tenere unita la nostra comunità ma anche ad attrarre chi viene da fuori a visitarci scegliendo di conoscere le nostre tradizioni e la nostra cultura. La sagra del fiore di zucca non si limita soltanto ai tre giorni di festa ma è un evento al quale si lavora nel corso dell’anno, infatti i fiori di zucca vengono coltivati a San Rufo per poi essere proposti in gustosi piatti. Parliamo quindi di un prodotto decisamente a chilometro zero. Ringrazio chi ogni anno si impegna per la realizzazione di tutto ciò e invito a venire a trovarci nelle prossime sere”.
Graditissimo il menù proposto che ogni anno riceve numerosi apprezzamenti sia per le proposte offerte che per la preparazione dei piatti. Quest’anno tra le pietanze troviamo la pasta con vellutata di fiori di zucca, zucchine, pomodorini pachino, macinato di vitello ed olio extravergine di oliva; tegamino (che resta in regalo) con cime di zucca, patate e salsiccia grassa; capocollo di maiale alla griglia con insalata di pomodori; caciocavallo arrostito con crema di fiori di zucca e speck; panino con salsiccia e zucchine sottolio; fiori di zucca in pastella, imbottiti con alici e con mozzarella e mortadella; patatine fritte; pizzo fritto con pomodoro del piennolo del Vesuvio, formaggio e con crema di fiori di zucca, fiori di zucca e mortadella; pizza margherita o bianca con fiori di zucca e salsiccia e infine i dolci con zeppole e fiori di zucca con miele, crema di nocciola e pistacchio.
“Continua negli anni questo evento importante per il nostro paese – ha affermato il vicesindaco – e conosciuto anche fuori, infatti accogliamo ogni anno tantissimi turisti, motivo di orgoglio per noi amministratori e per il territorio. I veri complimenti vanno fatti a tutti coloro che lavorano perché è grazie alla loro organizzazione che nel tempo riescono a migliorarsi e perché coltivano tutti i loro prodotti, partendo dalla semina al raccolto fino a trasformare tutto in pietanze per l’occasione. La vera festa infatti oltre a quella che vediamo in Piazza Fontana del Vaglio è quella che si nasconde dietro gli stand perché è lì che tantissime persone ogni anno armoniosamente preparano i piatti con l’unico scopo di far fare bella figura al nostro paese”.
“La festa dei fiori di zucca come anche la sagra della castagna – spiega Aquino – per la comunità di San Rufo rappresentano momenti di forte convivialità e socialità. È bello vedere quanti giovani e meno giovani si uniscono per permettere di realizzare serate del buon cibo, del divertimento e dello stare insieme. Auguro un grande in bocca al lupo e vivissimi complimenti agli organizzatori”.
Alla sagra del fiore di zucca, fortemente voluta ogni anno da Antonio Salvioli, consigliere della Pro loco, hanno preso attivamente parte anche gli amministratori Luigi Setaro, Luigi Tierno e Gino Setaro che hanno collaborato lavorando ai vari stand. Ampio spazio anche all’intrattenimento con le tamburine di Teggiano e il talent show che ha visto ospiti sul palco adulti e bambini con esibizioni musicali e cabaret.
Dunque, l’appuntamento è rinnovato in Piazza Fontana del Vaglio per questa sera con la cover band di Vasco Rossi e domani con il cabarettista Franco Guzzo. A seguire ci sarà la serata latina e anni ‘90. Non mancheranno attrazioni per i bambini e naturalmente l’ottimo cibo.
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