Una sfida a colpi di chianina, scottona, salse e ingredienti della propria terra ha caratterizzato la prima tappa di “Burger Battle Italia 2023” che oggi è stata ospitata nella sede di Adra Solutions ad Atena Lucana. Un tour gustoso, organizzato dai marchi Lantmännen Unibake, Pastridor, Develey e Pizzoli, che porta gli chef a sfidarsi cucinando dal vivo davanti ad una giuria di esperti alla ricerca del nuovo Re dell’Hamburger Gourmet.
La tappa odierna, che apre un lungo percorso in giro per il Paese in vista della finale che si terrà a Rimini nel 2023, ha visto in gara chef di noti pub della Campania, della Calabria e della Basilicata. Sei gli hamburger gourmet in gara e altrettanti i concorrenti dietro ai fornelli: Danilo Picariello, Raffaele Alagia, Umberto Avitabile, Gianluca Petrosino, Vincenzo Izzo e Cipriano Corvino.
Una battaglia all’insegna del gusto ma anche della territorialità, considerato che i cuochi hanno esaltato gli ingredienti tipici dei territori di provenienza, tra cui i fichi cilentani, il tartufo, i funghi porcini, la parmigiana di melanzane, la provola.
A presentare con simpatia la tappa valdianese di “Burger Battle Italia” sono stati Emiliano Perillo, Responsabile commerciale e comunicazione di Adra Solutions, e gli chef Ignazio Brancato e Mauro Spadoni.
Mentre a valutare gli hamburger in gara una giuria d’eccezione composta dallo chef Alfonso Benincasa, titolare del Ristorante Paon Dorè di San Pietro al Tanagro, dallo chef e docente Giuseppe Sciaraffa, dallo chef e food blogger Daniele Bracuto e dalla giornalista di Ondanews, Chiara Di Miele.
Il giovane Danilo Picariello si è aggiudicato la prima tappa di “Burger Battle Italia 2023” con il suo “Dinaro”, un hamburger di scottona accompagnato da crema di parmigiana di melanzane, provola affumicata e porchetta panata e fritta.
