Si è concluso ieri con un grande successo di partecipanti il corso dedicato agli chef che si è svolto all’interno dell’Adra Academy di Atena Lucana.
Un importante risultato che ha visto la partecipazione di circa 100 professionisti presenti per assistere al corso organizzato per approfondire le modalità di cottura dei cibi.
Relatori e presenze d’eccezione hanno preso parte all’evento del 18 e 19 settembre, con la collaborazione di Diego Sigismondi, chef e Capoarea Orogel e Gaetano Ragunì, chef e general manager della Nazionale Italiana Cuochi che ha effettuato lezioni operative ai professionisti in sala coinvolgendoli con professionalità, precisando che la base di partenza per ottenere un buon piatto sia “l’utilizzo di cibi di elevata qualità“.
“Oggi l’offerta nel campo alimentare è sempre più ampia – ha sottolineato Peppino Cirigliano, tra i proprietari dell’Adra – le materie prime da elaborare sono tante, quindi siamo in presenza di un’industria in forte espansione con nuovi prodotti e nuove tecniche di trasformazione e avvertiamo la necessità di organizzare questi corsi di formazione sia per i nostri rivenditori, che diventano a loro volta dei tecnici nei confronti della clientela finale, sia per gli chef e i professionisti che trattano il prodotto”.
Un’attenzione maggiore alla qualità dei prodotti fa sì che l’industria vada “sempre più incontro a quelle che sono le esigenze dei consumatori – ha proseguito Cirigliano – che fortunatamente sono più attenti rispetto al passato alle etichette alimentari e ai valori nutrizionali per condurre uno stile di vita sano, e ciò richiede sempre maggiori prodotti aggiunti, che vanno ‘raccontati’ dagli esperti per garantire una cottura adeguata. Tengo a ringraziare particolarmente lo staff dell’Orogel, che ha investito nel nostro progetto garantendo la partecipazione di due personalità che garantiscono la massima qualità possibile sia a livello tecnico che come presenza”.
– Maria De Paola –
