Continua fino a domenica 28 Febbraio il nuovo evento enogastronomico del Magic Hotel, “Bufalando“, viaggio alla scoperta dei sapori di un’eccellenza campana nota in tutto il Mondo: la bufala.
Una settimana, dedicata alla degustazione della bufala dall’antipasto al dessert: dall’assolo di bufala su letto di carciofi all’Aversana da 1 kg accompagnata dalla bruschetta olio e rosmarino. Eccellenza anche a livello di primi piatti con l’elogio di Palla con tartufo dei Monti Alburni ed il risotto alle rape rosse con fonduta di caciocavallo di bufala concludendo con lo stracotto di bufalo su purea di patate con cipolla rossa caramellata.
Una “chicca” speciale è riservata dal dessert con la “Dolce bufala” dello chef Nino Cannavale ospite venerdì 26 Febbraio ed il Cannolo Cilentano di Macrì desserts.
Ne abbiamo parlato con Colombina Marino, manager del Magic Hotel.
– Claudia Monaco –