Il caseificio “Campolongo” di Arenabianca di Montesano sulla Marcellana porta sulle tavole tutta la genuinità della mozzarella light senza lattosio.
Il nuovo prodotto Campolongo, unico nel sue genere, in quanto associa il ridotto contenuto di grassi ed un’alta digeribilità per gli intolleranti al lattosio, nasce dalla collaborazione del caseificio con il CAISIAL (Centro di Ateneo per l’Innovazione e lo Sviluppo dell’Industria Alimentare) dell’Università Federico II di Napoli. Quest’ultimo, in 3 anni ha sviluppato un progetto denominato OPTIMILK con lo scopo di realizzare un prodotto che fosse in linea con i nuovi stili di vita.
La mozzarella light senza lattosio conserva il sapore delicato e gustoso della mozzarella tradizionale ma con il 40% in meno di grassi. In questo modo, fornisce un apporto nutrizionale bilanciato nell’ambito di una dieta equilibrata e a chi soffre di intolleranza al lattosio: il prodotto perfetto per restare in forma senza rinunciare a sapore e gusto.
“Perseguire la qualità è sempre stato il nostro obiettivo principale, il nostro punto fermo – riferisce Catiello Gallo, titolare della Campolongo – lavoriamo seguendo i dettami della tradizione ma guardiamo al futuro con interesse e curiosità. E’ molto importante che un’azienda si rinnovi continuamente e che si interessi alle esigenze dei consumatori. In commercio – ha concluso – non esiste un prodotto simile che ha entrambe le caratteristiche, ragion per cui sono sicuro che sarà apprezzato e richiesto, soprattutto perché non si dovrà rinunciare al gusto e al piacere di una buona mozzarella”.
Sarà possibile trovare la mozzarella light senza lattosio presso il caseificio “Campolongo” in Via Filaro ad Arenabianca di Montesano e nel banco frigo dei punti vendita di fiducia.
– Claudia Monaco –