Emozione per la medaglia d’oro vinta nel concorso di Cucina Calda del Campionato Nazionale della Cucina Italiana, dal team di cuochi lucani composto da: Chef Vito Amato capo team, Chef Antonio Farella, Chef Giuseppe Isoldi e Pasticciere Francesco Paolo Fiore, coordinati dallo Chef Giovanni Battista Guastamacchia, team manager dell’Unione Regionale Cuochi Lucani.
La competizione culinaria è stata organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi e riconosciuta dall’ Associazione Mondiale dei Cuochi.
La manifestazione, tenutasi dal 18 al 21 Marzo in provincia di Brescia, ha visto quotidianamente 4 team regionali sfidarsi con la preparazione di tre portate preparate al momento in circa 4 ore, sottoposte al giudizio del pubblico e della giuria basato su estetica e gusto ma anche sul servizio e sulla tecnica di preparazione professionale.
“ I piatti proposti dal mio team sono stati studiati nei minimi particolari sia per creare armonia nei sapori e nei profumi, ma soprattutto per esaltare le tecniche di preparazione.– afferma con soddisfazione il team manager Chef Guastamacchia – Ho pensato di creare un menù con prodotti non solo lucani ma provenienti anche da altre regioni, che con un lavoro meticoloso di tutto il team di Chef ha portato a una medaglia d’oro.”
– Rosanna Raimondo –