Le bellezze del Cilento protagoniste oggi nel programma “Linea Verde” in onda su Rai 1.
I conduttori Peppone, Livio Beshir e Margherita Granbassi hanno accompagnato i telespettatori in un viaggio attraverso la storia e la natura del Cilento, alla scoperta delle bellezze e delle peculiarità tipiche di una delle aree più affascinanti del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.
In un viaggio nella “culla della Dieta mediterranea” i conduttori sono partiti dal porto greco-romano del Cilento per giungere come prima tappa all’isola di Punta Licosa. Una vita ricca di profumi, colori e sapori quella dei cittadini che abitano e raccontano il Cilento attraverso storie e abitudini e che hanno accolto Linea Verde con piatti tipici, primo tra tutti l’“acqua e sale”, ovvero una frisella bagnata con acqua salata e condita con pomodori, mozzarella e olio extravergine d’oliva.
Uno sguardo poi agli stili di vita che compongono la terra con il più alto numero di centenari d’Europa. Un “museo vivente” di pescatori, contadini e agricoltori che producono e trasformano il cibo della tradizione mediterranea.
Passeggiate nell’affascinante Castellabate alla scoperta delle alici pescate con il metodo della “menaica”, tradizione gelosamente custodita anche nelle comunità di Pisciotta e Palinuro. Dopo la pesca le alici vengono conservate in barattoli di vetro con il sale per tre mesi per poi essere trasferite in vasetti con olio extravergine d’oliva.
“La nostra è una dieta fatta di cibi poveri e salutari” ha spiegato la cuoca di Ancel Keys a Peppone. “Della nostra cucina gli piaceva tutto” ha sottolineato la donna. Margherita Granbassi al contempo ha percorso i sentieri della Dieta mediterranea scoprendo i profumi e i paesaggi che li compongono.
A Casal Velino, invece, i conduttori sono andati alla scoperta dell'”ammaccata”, ovvero una pizza fatta con l’impasto del pane. Ad Omignano un occhio alla cultura dell’allevamento delle capre e ai formaggi prodotti con il latte raccolto.
Livio Beshir si è addentrato nei luoghi storici dei Templi di Paestum e a Prignano Cilento per apprendere la tradizione dei fichi bianchi con i quali si fanno i fichi secchi. Inoltre sono state mostrate le specialità prodotte con il latte di bufala e gli allevamenti di Capaccio Paestum, dove la filiera bufalina è uno dei pilastri dell’economia locale.
Dunque, tra un assaggio e l’altro, la puntata di oggi è stata una vera e propria vacanza cilentana per i tre conduttori che sono rimasti ammaliati dalla bellezza e dalla cultura dei luoghi a sud della provincia di Salerno.
