Nella coltivazione dei pomodori è una fondamentale chiave la presenza di calcio, componente che mantiene la struttura delle pareti cellulari e stabilizza le membrane cellulari. Esso influisce anche direttamente sul bilancio salino nelle cellule vegetali e attiva il potassio per regolare l’apertura e la chiusura degli stomi per consentire il movimento dell’acqua nella pianta.
Adeguati quantitativi di calcio nei frutti sono essenziali per la buona qualità finale dei pomodori, infatti questo elemento migliora la germinazione del polline, regola i sistemi enzimatici, aiuta la crescita della pianta e ha un’importante influenza nel contrastarne il marciume apicale.
Il marciume apicale è infatti il sintomo maggiore di carenza di calcio nel pomodoro, mostrando bruciature e necrosi sia nelle radici che nei germogli. Le foglie delle piante giovani diventano distorte e sviluppano aree necrotiche gialle, marroni o viola a partire dal margine fogliare spostandosi nelle aree interveniali. Per le piante mature, i bordi delle foglie più giovani diventano marroni e alcune zone interveniali diventano di colore giallo. In campo, il marciume apicale è più frequente nei terreni acidi e in quelli salini e può anche causare la frammentazione alla base della pianta, portando all’avvizzimento. Prevale in condizioni di scarsa umidità del suolo.
Anche le colture su terreni calcarei richiedono il calcio, in quanto l’elemento non è necessariamente disponibile nella pianta a causa della sua bassa solubilità. Laddove vi sia un eccesso nell’apporto di calcio, possono verificarsi carenze di magnesio e potassio come conseguenza di uno squilibrio tra nutrienti.
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