È stata un successo ogni oltre aspettativa la prima edizione di “Companatico – Incontri saporiti”, svolta a Palazzo Fiordelisi a Sala Consilina e promossa da Talea, fondata da Alessandro Paventa, che ha come obiettivo la valorizzazione dei centri storici del Vallo di Diano e degli attrattori culturali e naturali mediante l’organizzazione di eventi legati al mondo enogastronomico.
L’appuntamento ha fornito un’opportunità unica per gli appassionati di cibo e vino di immergersi in un’esperienza di degustazione e di ampliare le proprie conoscenze sull’abbinamento di ciò che si accompagna al pane, per l’appunto companatico. Il percorso di degustazione, quindi, ha inteso valorizzare le eccellenze enogastronomiche del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni attraverso una proposta delle cantine vinicole e una selezione di tapas alternate da masterclass, incontri e dj set.
Ai numerosi ospiti sono stati presentati vini nostrani accompagnati dall’offerta food sapientemente composta a quattro mani da Civà (Premiato “Best Street Food on The Road 20-21” da Gambero Rosso) e Salumeria Malinconico, realtà storica napoletana attiva dal 1890, in collaborazione con Slow Food Vallo di Diano e Tanagro. Ad allietare l’evento i dj set speciali con Scrima e N-Zino, founder del progetto 180gr che dal 2015 fa ballare i mercati di tutta Italia unendo due grandi passioni: la musica ed il cibo.
Durante questa occasione speciale, poi, si è tenuta una masterclass curata da Maria Sarnataro di AIS Cilento e Vallo di Diano e delegata ONAF Salerno, sull’abbinamento dei vini ai formaggi, che ha riscosso un grande interesse da parte dei partecipanti.
Sarnataro ha condiviso le proprie conoscenze ed esperienze guidando i partecipanti attraverso un viaggio di scoperta sensoriale. Durante la masterclass, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di degustare una selezione di formaggi artigianali di alta qualità, accompagnati da una varietà di vini attentamente scelti per esaltare i sapori unici dei formaggi. I commensali hanno apprezzato l’attenzione ai dettagli e la cura con cui ogni abbinamento è stato selezionato, creando un’esperienza gustativa indimenticabile.
Il successo dell’evento è stato evidente non solo grazie alla partecipazione numerosa, ma anche dalle reazioni entusiastiche degli ospiti che hanno apprezzato ed elogiato la qualità del cibo, l’organizzazione dell’evento e la professionalità con cui l’iniziativa si è svolta.
“Siamo già alla ricerca di una nuova location per la seconda edizione di ‘Companatico’ e di nuovi partner interessati a promuovere le produzioni agroalimentari del Vallo di Diano – ha affermato Alessandro Paventa -. Approfittiamo del successo di questa prima edizione conclusa per ringraziare di vero cuore tutti i partner che hanno contribuito alla riuscita dell’evento”.
Dunque, appuntamento al prossimo anno con “Companatico”, l’evento che porterà alla scoperta di nuovi gusti e nuovi abbinamenti di sapori.
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