Dal 17 al 19 marzo “Patatando” è il nuovo appuntamento enogastronomico del Magic Hotel di Atena Lucana.
La tre giorni gourmet, dopo il tartufo, la selvaggina, il riso e la lasagna, sarà interamente dedicata al mondo della patata, uno degli alimenti più completi, gustosi ed utilizzati in tutto il mondo.
Il menù vedrà un aperitivo di benvenuto con delle chips di patate della Sila e viola con dippers alla cipolla rossa di Tropea e maionese all’erba cipollina ed un benvenuto al cucchiaio di crema di patata viola e gialla allo zafferano con cappello di mousse al formaggio e chips di parmigiano e di patata viola.
L’antipasto prevede gamberetti su onda di patata viola al profumo di franciacorta e tortino di patate su vellutata di champignon con lonzino San Marco e scamorza fumè. Primi piatti in variante mare e monti con ravioli con cuore di patata viola stracchino e nocciole e gnocchetti di patate con baccalà, olive taggiasche e pomodorino.
Variante anche per il secondo, con filetto di manzo ai ferri su purea di patate della Sila allo zafferano con chips di patate viola e demiglace e filetto di scorfano su schiacciata di patate viola e gialle e acqua di mare.
A concludere, per dessert, un muffin di patate dolci con gelato al pistacchio.
Il tutto, come sempre, contornato dai pregiati vini delle cantine del Magic Hotel.
Per info e prenotazioni è possibile contattare il numero 0975/71292
– Claudia Monaco –